Con todo lo que está pasando con los agricultores, muchos de nosotros nos hacemos algunas preguntas. Lo cierto es que no está muy claro hasta qué punto es verdad o mera exageración, todo lo que dicen que contaminan las explotaciones ganaderas.
En este artículo lo vamos a analizar con el ejemplo de las explotaciones lecheras.
La respuesta es que, tal y como avanza esta industria, sí que es cierto que las granjas lecheras de vacas y cabras pueden tener un impacto negativo en el medio ambiente. Para ello te voy a explicar todo lo que provocan y consumen este tipo de granjas:
-Emisiones de gases de efecto invernadero: Las vacas y las cabras emiten metano, un gas de efecto invernadero potente, principalmente a través de la fermentación entérica durante la digestión. Estas emisiones contribuyen al calentamiento global y al cambio climático.
-Consumo de recursos: La producción de alimentos para el ganado requiere grandes cantidades de tierra, agua y energía. La deforestación para crear pastizales o cultivar alimentos para el ganado contribuye a la pérdida de biodiversidad y la degradación del suelo.
-Contaminación del agua: Los excrementos y los residuos de las granjas lecheras pueden contaminar los cuerpos de agua cercanos si no se gestionan adecuadamente. Los nutrientes como el nitrógeno y el fósforo pueden provocar la proliferación de algas, agotar el oxígeno en el agua y dañar los ecosistemas acuáticos.
-Consumo de agua: La producción de leche requiere grandes cantidades de agua para el riego de pastizales y cultivos, así como para el consumo del ganado.
Como podrás ver hay mucha verdad en que no podemos seguir como hasta ahora, sobre todo con el gran consumo de estos productos que hay hoy en día debido al aumento de la población y también a la cultura consumista que se ha centrado en consumir por placer y no solo para alimentarse.
Mejorar esta situación sin que este tipo de explotaciones tengan que llegar a desaparecer, depende de todos. Ya que los recursos algún día podrán agotarse. Sobre todo debido a la contaminación y erosión de los suelos.
¿Cómo podemos mejorar esta situación?
Para mitigar estos impactos ambientales, las explotaciones lecheras pueden implementar varias prácticas sostenibles:
-Reciclar los excrementos animales como fertilizantes orgánicos puede reducir la contaminación del agua y mejorar la calidad del suelo.
-Se pueden mejorar las prácticas de alimentación para reducir el consumo de recursos y minimizar las emisiones de gases de efecto invernadero.
-Instalar sistemas de energía solar o eólica puede reducir la dependencia de los combustibles fósiles y disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero.
-Implementar sistemas de riego eficientes y reciclar el agua utilizada en la granja puede reducir el consumo de agua y minimizar la contaminación.
-Rotar el pastoreo del ganado puede ayudar a prevenir la sobreexplotación del suelo y promover la regeneración de pastizales.
Al adoptar estas prácticas y tecnologías, las explotaciones lecheras pueden reducir su impacto ambiental y operar de manera más sostenible.
En lo que nos concierne a nosotros, solo debemos intentar consumir alimentos más nutritivos y naturales cuando sea necesario y no en exceso. Así, no solo cuidaremos el medio ambiente sino también la salud de nuestro cuerpo.
¿Qué es la garantía de bienestar animal?
La garantía de bienestar animal se refiere a la protección y promoción de las condiciones físicas y psicológicas adecuadas para los animales bajo cuidado humano. Implica asegurar que los animales tengan acceso a alimentos y agua adecuados, un entorno que satisfaga sus necesidades naturales, atención veterinaria cuando sea necesario y protección contra el sufrimiento innecesario.
Esta es otra medida necesaria para mejorar las explotaciones, por varias razones:
- Muchas personas creen que los animales merecen ser tratados con respeto y consideración debido a su capacidad para sentir dolor y experimentar emociones.
- En muchas jurisdicciones, existen leyes y regulaciones que establecen estándares mínimos de bienestar animal que deben ser cumplidos por quienes cuidan de los animales, ya sean agricultores, investigadores, dueños de mascotas o cualquier otra persona responsable del bienestar de los animales.
- El bienestar animal puede influir en la salud y seguridad de los productos de origen animal, así como en la transmisión de enfermedades zoonóticas (que se transmiten de animales a humanos).
- Un buen bienestar animal puede estar relacionado con una mejor salud y producción de los animales, lo que puede mejorar la eficiencia y sostenibilidad de la producción animal a largo plazo.
La garantía de bienestar animal implica la adopción de buenas prácticas de manejo, el cumplimiento de estándares legales y la promoción de una cultura que valore y respete a los animales. Esto puede implicar la implementación de programas de educación, la mejora de la infraestructura y la aplicación de regulaciones y políticas adecuadas.
¿Cómo ayuda esto al medio ambiente?
La ley de bienestar animal ayuda al medio ambiente en reducir el número de animales utilizados para obtener estos recursos. Ya que no se puede garantizar el bienestar de un animal si se hacinan masivamente en macro granjas usando enormes cantidades de recursos y sin cuidar el correcto tratamiento de los residuos que generan.
Así estas prácticas se llevan de una forma más controlada, menos masiva y más consciente. Reduciendo así gran parte del consumo de recursos y la contaminación y creando productos de mucha mayor calidad.
¿Cómo pueden estas explotaciones garantizar el cumplimiento de la ley de bienestar animal?
Las granjas pueden garantizar el cumplimiento de la ley de bienestar animal mediante la implementación de diversas prácticas y medidas de gestión. Como, por ejemplo:
–La capacitación del personal. Es fundamental que el personal de la granja esté adecuadamente capacitado en prácticas de manejo y cuidado animal que cumplan con los estándares de bienestar animal. Esto puede incluir la identificación de signos de estrés o enfermedad en los animales y la aplicación de técnicas adecuadas de manejo y transporte.
–Llevar registros detallados sobre la salud y el bienestar de los animales puede ayudar a garantizar el cumplimiento de la ley. Esto puede incluir registros de alimentación, registros de atención veterinaria, registros de mortalidad y registros de condiciones de vida, entre otros.
–Proporcionar instalaciones adecuadas que cumplan con los requisitos legales y proporcionen un entorno confortable para los animales es esencial. Esto puede incluir el acceso a áreas de descanso, espacio suficiente para moverse y socializar, así como protección contra condiciones climáticas adversas.
–Implementar programas de control de enfermedades y parásitos puede ayudar a mantener la salud de los animales y prevenir el sufrimiento innecesario.
–Realizar inspecciones regulares de las instalaciones y los animales por parte de autoridades competentes puede ayudar a garantizar el cumplimiento de la ley y detectar posibles problemas o incumplimientos.
–Estar al tanto de los cambios en la legislación y en las mejores prácticas en bienestar animal puede ayudar a las granjas a adaptarse y mejorar continuamente sus prácticas de manejo y cuidado.
Si las explotaciones ganaderas llevan a cabo estos procedimientos, no solo mejorarán el medio ambiente y la salud de animales y personas, sino que garantizarán un producto de calidad extrema, lo que podrá aumentar sus beneficios económicos. También reducirá sus costos de gestión de residuos.
¿Por qué es mejor un queso realizado en una granja que respeta estas prácticas que uno de una que no las respeta?
En Adiano elaboradores de queso manchego artesano, nos cuentan por qué es mejor un queso fabricado con leche de ovejas a las que han garantizado bienestar animal:
-Calidad del producto: Los animales que se crían en un ambiente de bienestar tienden a estar más sanos y producen leche de mejor calidad. Esta leche de calidad superior se reflejará en el sabor y la textura del queso, lo que podría hacer que el producto final sea más sabroso y satisfactorio.
-Sostenibilidad: Las prácticas de bienestar animal suelen estar asociadas con prácticas agrícolas más sostenibles en general. Esto puede incluir la gestión responsable de los recursos naturales, la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y la protección del medio ambiente local.
-Salud: Los productos lácteos de animales criados en condiciones de bienestar suelen estar libres de estrés crónico y enfermedades relacionadas con el hacinamiento y la mala gestión. Como resultado, estos productos pueden ser más seguros y saludables para el consumo humano.
-Transparencia: Las granjas que se preocupan por el bienestar animal suelen ser más transparentes sobre sus prácticas de producción y pueden ofrecer mayor trazabilidad sobre el origen de sus productos. Esto puede brindar a los consumidores una mayor confianza en la calidad y seguridad del queso que están comprando.
Como habrás podido comprobar, un queso producido en una granja que respeta las prácticas de bienestar animal no solo puede ser de mejor calidad en términos de sabor y textura, sino que también puede ofrecer otros muchos beneficios a nivel monetario, económico y ser una medida para cuidar de las personas y el planeta.
Apuesta siempre por consumir productos de empresas que cuiden de los animales y del medio ambiente, porque así también estarás asegurando que cuidan de ti y de los tuyos.
